PROVOLA DEI NEBRODI 0,800 gr CIRCA - FORMAGGI SELEZIONATI SICILIANI

PROVOLA DEI NEBRODI 0,800 gr CIRCA - FORMAGGI SELEZIONATI SICILIANI

La Provola dei Nebrodi deve il suo nome ai monti sui quali viene prodotta, secondo un antico procedimento tramandato di padre in figlio. La provola ha una crosta liscia e lucida, di colore giallo paglierino e il peso di ogni forma è di 1,2-1,4 chilogrammi. La Provola dei Nebrodi è un formaggio da tavola molto apprezzato, ma è utilizzato anche come ingrediente per piatti tipici della gastronomia siciliana. Dolce se giovane, piccante se stagionato La Provola di Nebrodi ha un gusto dolce e leggermente acido quando è fresco, mentre man mano che aumenta il periodo di stagionatura diventa sapido e leggermente più piccante. Grazie alla particolare tecnica utilizzata per la produzione di questo formaggio, la Provola di Nebrodi tende a sfogliarsi in bocca.