Il Soave Classico Monte Majore è un vino delicato, ma saporito ottenuto dalla selezione delle migliori uve di Garganega,prima passite fino a Novembre e poi affinate per 6 mesi in vasca d’acciaio, in modo che maturi esprimendo al momento dell’apertura tutta la ricchezza di cui è capace.

Il processo di maturazione delle uve segue il metodo della doppia maturazione ragionata che prevede un primo sfoltimento, eliminando i grappoli meno promettenti a fine agosto; a fine settembre, quando l’uva ha raggiunto ormai la maturazione ottimale, si tagliano i tralci e si lasciano ulteriormente maturare i grappoli (una sorta di appassimento sul campo).

Provenienza: Monteforte d'Alpone (VR), zona del Soave DOC

Formato: 0,75 l

Uvaggio:    100% Garganega

Gradazione alc.:    12,5% vol.
Temp. di servizio:    11 – 12 °C.
Acidità totale:    5

Maturazione:    doppia maturazione ragionata
Terreno:    basaltico (origine Vulcanica)
Esposizione:    sud/sud-est
Affinamento:    sei mesi in acciaio