Il coltello principale. Ridotto all’essenziale.

Il Gyuto è la base di ogni cucina.
Questa versione elimina tutto ciò che aumenta il prezzo senza migliorare il taglio.

Rimane solo la funzione.

• Taglio continuo — ideale per lavorazioni lunghe con rockyng-style
• Lama stabile e trinciante — gestisce ingredienti di ogni dimensione
• Uso universale — carne, pesce, verdure

È un coltello da usare ogni giorno, senza pensarci troppo.
Ed è esattamente questo il suo valore.

Caratteristiche tecniche

Materiale lama: VG-10 — inox con buona resistenza e affilatura stabile 
Lunghezza lama: 200 mm
Costruzione: Lama semplice, affilatura simmetrica
Manico: Pakka wood — ergonomico e igienico 
Durezza: 59-60 HRC
Finitura: Satinata

Rituale di Cura

Lavare a mano dopo ogni utilizzo.
Asciugare immediatamente.
Affilare con pietre ad acqua (1000 / 3000+).
Evitare ossa e superfici dure.