Il Sylva è un vino bianco che nasce da una sfida ambiziosa: produrre vini d'eccellenza alle pendici della Sila, a Casali del Manco. La cantina di Immacolata Pedace coltiva i propri vigneti a quote elevate, dove l'aria pura e le forti escursioni termiche tra giorno e notte permettono una maturazione lenta e aromatica delle uve.

Il nome Sylva richiama il bosco, l'elemento selvaggio e naturale che circonda i vigneti della tenuta. Questo bianco biologico si distingue per una verticalità e una freschezza sorprendenti, lontane dalla morbidezza tipica dei vini del Sud e più vicine alla precisione dei vini nordici. È la scelta ideale per chi desidera scoprire una Calabria diversa, fresca e minerale, capace di portare nel bicchiere l'eleganza cristallina della montagna.